Fun Cooking : Home Made Sosis

Asiiikk, kiriman casing sosisnya sudah datang, kemon boys kita praktek bikin sosis.



Bahan-bahannya :
daging sapi, telur, tepung sagu, es serut, minyak, lada, ketumbar, bawang putih  



dihaluskan semua bahan
lalu dimasukkan kedalam piping bag



Ini casing sosisnya yang warna putih,
ada sertifikat halalnya looh, jadi amaann..



Mas Arka tugasnya
mengisi casingnya dengan daging



Nah, begini caranya



begini cara iket ujung-ujungnya



Iyai Argi juga ikutan bantu looh..



Bekerjasama




Sosis-sosis mentah lagi antri mau direbus



di rebusnya 15 - 20 menit diair yang suhunya 70deg saja,
jaga jangan sampai mendidih yaa..



taaraaa..  home made sosis ala keluarga Hidayat ♥

Lihatkan, ternyata warna sosis yang asli itu tidak terlalu merah, malah agak abu-abu bayangkan pakai apa itu sosis yang beredar dipasaran bisa warnanya menii bereeum pisan hiiyyy...

Oiya sosis ini masih dalam tahap uji coba he he.. rasanya masih belum rasa sosis, tapi agak seperti rasa Galantine.. gak papa sih tetep bergizi sehat dan enaakk srrluupp..!

Next time mau coba resep sosis yang lain, sayangnya kebanyakan resep sosis memakai bahan-bahan yang sulit banget didapat di Bontang ... 

Oiya, yang mau coba resep ini, monggo silahkan di intip resepnya :

Sosis Sederhana ala Vini

Bahan :

600 gr daging sapi giling tanpa lemak, pilih yang segar

100 ml minyak sayur

150 gr es serut

3 sdm tepung sagu

1 butir putih telur ayam ukuran sedang
1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 sdm bawang putih cincang


Cara membuat :

1. Masukkan daging sapi giling, garam dan sebagian es serut ke dalam food processor.

2. Aduk dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata kemudian tambah kecepatan menjadi kecepatan tinggi

3. Masukkan minyak, aduk lagi dengan kecepatan sedang.

4. Masukkan semua bumbu, tepung, sisa es serut, dan putih telur. Aduk semua sampai rata.

5. Pindahkan adonan ke dalam wadah baskom yang bersih dan kering.

6. Siapkan casing sosis.

7. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

8. Semprotkan adonan sosis ke dalam casing sosis.

9. Ikat bagian ujung casing sosis.

10. Rebus casing sosis dalam air panas (jangan sampai mendidih). Biarkan selama 15-20 menit sampai matang.

11. Angkat casing sosis dan langsung celupkan ke dalam air dingin

12. Tiriskan tunggu sampai dingin

13. Masukkan sosis ke dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam freezer

Selamat mencoba ^^